Pankejki z jabłkami

1 stycznia 2016

 

Wymyślanie i tworzenie coraz to nowych i fajnych potraw dla moich dzieciaków sprawia mi frajdę.

Okazuje się, że jedyną metodą na to, by zatęchła rutyna nie zagościła na naszych talerzach jest dobry pomysł. To jest podstawa. Dzieciaki są podekscytowane i już na samą myśl o czekającej je uczcie kulinarnej oblizują się ze smakiem. W kuchni robi się wesoło, smakowicie. Pachnie – domem.

Ostatnio uraczyłam moją gromadkę pankejkami z jabłkami.

Brzmi tajemniczo, ale uwierzcie mi, przygotowanie ich trwa niewiele dłużej niż wykonanie fikuśnych kanapek.

By je wykonać potrzeba nam (z podanych składników wychodzi około 20 szt.) :

  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 średnie jabłka lub 1 duże
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • miód do polania

Dziesięć składników, które przeważnie mamy pod ręką i – tworzymy danie cud, miód malina.

Jak? Posłuchajcie, już podpowiadam.

W misce mieszamy za pomocą trzepaczki mokre składniki, czyli mleko, jajko i oliwę.

Następnie dodajemy suche składniki : przesianą przez sito mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i cynamon. I znów wszystko mieszamy trzepaczką do uzyskania jednolitej masy.

Na koniec dodajemy jabłko starte na tarce o dużych oczkach (mieszamy).

Rozgrzewamy patelnię, nakładamy pankejki i smażymy je na niewielkiej ilości tłuszczu (oliwie lub maśle).

Pierwszą stronę około 2-3 minuty (na powierzchni placuszków zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza). Wtedy przekładamy je na drugą stronę i smażymy 1-1,5 minuty.

Usmażone pankejki układamy w stosik, jeden na drugim, polewamy miodem lub syropem klonowym i…

Gotowe.

Zamiast jabłek można dodać banany.

W sezonie letnim truskawki z bita śmietaną, jagody – co tylko podpowie nam nasz osobisty smaczek.

Pankejkowych wariacji może być mnóstwo.

Polecam. Są przepyszne. Mogą być smacznym, ciepłym śniadaniem, lub energetycznym podwieczorkiem.

Pankejki mają jedną wadę 🙂 zbyt szybko znikają z talerza 🙂

 

pankejki z jabłkami

 

pankejki z jabłkami

 

pankejki z jabłkami

 

pankejki z jabłkami

You Might Also Like

  • Facebook